පෞද්ගලිකව මම විස්කි ඩෙකන්ටර් වලට ප්‍රිය කරන අතර වසර ගණනාවක් තිස්සේ සෑහෙන ප්‍රමාණයක් රැස් කරගෙන ඇත. මගේ එකතුවට මංගල තෑගි විශේෂ එකක් හෝ දෙකක් ඇතුළත් වූ නමුත් බොහෝ විට මගේ එකතුවේ සරල, මිල අඩු, එදිනෙදා විකර්ෂකයන් ඇතුළත් වේ. මම එකක් ස්ථිරවම මුළුතැන්ගෙයි කවුන්ටරය මත තබමි, එවිට එය සැමවිටම පහසුවෙන් අතේ ඇත.
විස්කි ඩෙකැන්ටරයක් කරන්නේ කුමක්ද?
විස්කි විසුරුවා හැරීම අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම වත් කිරීමේ ක්‍රියාවලියයි එක් භාජනයක (සාමාන්‍යයෙන් බෝතලයක) තවත් භාජනයකට (සාමාන්‍යයෙන් ඩිකැන්ටරයක) අන්තර්ගතය ඉවත් කිරීම. සාමාන්‍යයෙන් විස්කි කෑම සපයන්නේ ඩෙකැන්ටරයෙන් වන නමුත් සමහර විට අවන්හලකදී එය නැවත සේවය සඳහා මුල් බෝතලය තුළට විසි කරනු ඇත.
විස්කි සඳහා ඩෙකැන්ටරයක අරමුණ කුමක්ද?
සෑම විස්කි වර්ගයකටම දිරාපත් වීම අවශ්‍ය නොවේ. අපෙන් බොහෝ දෙනෙක් පැරණි මිදි වතු වරාය විස්කි හෝ වයස්ගත විස්කි සමඟ සම්බන්ධ වීම ඇසුරු කරන අතර ඒවා වයසට යත්ම බොහෝ අපද්‍රව්‍ය විසි කරයි. විසුරුවා හැරීම විස්කි අවසාදිතයෙන් වෙන් කරන අතර එමඟින් ඔබේ වීදුරුවේ පෙනුම ප්‍රියමනාප නොවනවා පමණක් නොව විස්කි රසය වඩාත් රසකාරක බවට පත් කරයි. සෙමෙන් හා ප්‍රවේශමෙන් විස්කි විසුරුවා හැරීම මඟින් අවසාදිතය බෝතලයේ රැඳෙන බව සහතික වන අතර ඩෙකන්ටරයේ හොඳ පැහැදිලි විස්කි ලබා ගන්නා අතර පසුව ඔබේ වීදුරුවේ.
දිරාපත් වීමට දෙවන හා දිනපතා අවශ්‍ය වන කරුණ නම් විස්කි වාතනය කිරීමයි. බොහෝ තරුණ විස්කි නාසයේ හෝ තාලයේ තදින් හෝ වසා තිබිය හැකිය. විස්කි බෝතලයේ සිට ඩෙකැන්ටරයට සෙමෙන් වත් කරන විට ඔක්සිජන් ලබා ගන්නා අතර එමඟින් සුවඳ සහ රසය විවෘත වේ. ඉහළ ටැනික් සහ අංග සම්පූර්ණ විස්කි වලින් මෙයින් වැඩි ප්‍රයෝජන ලැබෙන්නේ විස්කි ය.
වාතාශ්‍රය සඳහා ප්‍රතික්ෂේප කරන්නන් තර්ක කරන්නේ ඔබේ වීදුරුවේ විස්කි කරකැවීම හරියටම එකම බලපෑමක් ඇති කරන බවත් යෝජනා කරන්නේ විසන්ධි කිරීමෙන් විස්කි අධික ලෙස ඔක්සිජන් වලට නිරාවරණය විය හැකි බවත් එමඟින් ඔක්සිකරණය වී සුවඳ විලවුන් සුවඳ හා රසය නැති වන බවත්ය - ඔබට අවශ්‍ය නැති දේ එයයි සිදුවීමට. පෞද්ගලිකව මම මෙම මතයට එකඟ නොවෙමි, ඔබ ඉතා සියුම් හා පානය කිරීමට පෙර ඔක්සිජන් නිරාවරණය වීම අවශ්‍ය වන ඉතා පැරණි විස්කි වර්ගයක් ඉවත් නොකරන්නේ නම් හෝ ඔබ එය පානය කිරීමට අදහස් කිරීමට පැය ගණනකට පෙර විස්කි අවලංගු කරයි.
සුදු විස්කි ඉවත් කිරීම - ඔව් හෝ නැද්ද?
සුදු විස්කි ඉවත් කිරීම ගැන බොහෝ අය සිතන්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, එයින් ප්‍රයෝජන ගත හැකි සුදු විස්කි ස්වල්පයක් ඇත, විශේෂයෙන් වයස් ගත විය හැකි ඉහළ මට්ටමේ විස්කි, සමහර විට මේවා බෝතලයෙන් මුලින්ම වත් කරන විට තරමක් අප්‍රසන්න හෝ කල්ලි රසයක් දැනිය හැකිය. විසුරුවා හැරීම විකාසි විවෘත කිරීමට උපකාරී වේ. අනෙක් අතට දිනපතා තරුණ සුදු ජාතිකයින්ට ක්ෂය වීම අවශ්‍ය නොවේ.
ඔබට විස්කි ඩෙකැන්ටරයක කොපමණ වේලාවක් තබා ගත හැකිද?
ඔබ වාතය රහිත මුද්‍රාවක් සහිත ඩෙකැන්ටරයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, මුල් වීදුරුවල මධ්‍යසාර කන්ටේනරයේ ඇති තාක් කල් ඇතුළත ආත්මය පවතිනු ඇත. වයින් සඳහා එයින් අදහස් කරන්නේ දින කිහිපයක් පමණක් වන නමුත් වොඩ්කා, බ්‍රැන්ඩි සහ වෙනත් ස්ප්‍රීතු වසර ගණනාවක් පැවතිය හැකිය. සමහර ඩෙකන්ටර් වල ලිහිල් සවි කරන වීදුරු නැවතුමක් ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ මත්පැන් සෙමෙන් වාෂ්ප වී යන නමුත් මාස ගණනක් කරදරයකින් තොරව ගබඩා කළ හැකි බවයි.
අනෙකුත් කැරෆේ සහ ඩිකැන්ටර් වලට කිසිසේත් නැවතුමක් නොමැත. මේ ආකාරයේ කන්ටේනර් සඳහා, ඔබ එදින පානය කිරීමට අදහස් කරන ප්‍රමාණය පමණක් වත් කරන්න.
මත්පැන් ඩිකන්ටරයක් භාවිතා කරන්නේ කුමක් සඳහාද?
මත්පැන් සඳහා ඩෙකැන්ටරයේ හැඩය.
විස්කි ඩෙකන්ටර් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල විවිධ හැඩයන් සහ ප්‍රමාණ ඇත. පළිඟු වලින් හෝ කැපූ වීදුරුවලින් නිමවූ, නැවතුමකින් එන හතරැස් ඩෙකැන්ටර් විලාසිතාවක් ඇත. සාම්ප්‍රදායිකව, මත්පැන් පිරිනමනු ලබන්නේ මෙම හැඩයෙන් සහ ඩිකැන්ටර් විලාසිතාවෙන් ය.
තවත් හැඩයක් සහ විලාසිතාවක් නම් වටකුරු හැඩැති ඩිකැන්ටර් වන අතර ඒවා විවිධ හැඩයන්ගෙන් හා විවිධ ප්‍රමාණ වලින් යුත් ස්පූට් එකක් ඇත. වයින් බෝතලයේ සිට වීදුරුවට හෝ කෑම භාජනයකට සෘජුවම වාතනය කිරීමට සහ විෂබීජහරණය කිරීමට ඒවා පරිපූර්ණයි.
බ්‍රැන්ඩි, කොග්නැක් හෝ විස්කි පිරිනැමීම සඳහා ඩෙකැන්ටර් භාවිතා කරන අතර ඒවා සාම්ප්‍රදායිකව කපන ලද ඊයම් පළිඟු වලින් සාදා ඇත. මෙම ශෛලිය මඟින් අඩු මිලැති වෙළඳ නාමයන්ගෙන් වුවද සියුම් මත්පැන් පංතියෙන් හා නවීනත්වයෙන් පිරිනැමීමට ක්‍රමයක් ඉදිරිපත් කරයි! රිදී එල්ලෙන ලේබලයක් ඇති ඩෙකැන්ටරයකින් පිළිගන්වන විට එහි අන්තර්ගතය වඩාත් අලංකාර පෙනුමක් ලබා දේ. වයින් මෙන් නොව, මත්පැන් ඉවත් කිරීම සහ විවෘත කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. එනිසා, ඩෙකැන්ටරයකින් මත්පැන් වත් කරන විට, එය නියත වශයෙන්ම සංකීර්ණතාවයට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ.
ඔබේ මත්පැන් හෝ වයින් දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීම සඳහා ඩෙකන්ටර් භාවිතා කිරීම ගැන ඔබ සලකා බලන්නේ නම්, සෞඛ්‍ය ගැටලු හේතුවෙන් පළිඟු වලින් සාදන ලද ඩිකන්ටර් වැළැක්වීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඊයම් වෙනුවට අද නිපදවන ඩිකැන්ටර් සෑදී ඇත්තේ පළිඟු හෝ වීදුරු සහ ලෝහ ඔක්සයිඩ වලින්. කෙසේ වෙතත්, කෙතරම් ලස්සනට ඩිකැන්ටරයක් තිබුනත්, බොහෝ අය තවමත් කැමති වන්නේ ලේබලය දැක ගැනීමට සහ එක් වෙළඳ නාමයක් තවත් වෙළඳ නාමයක් සමඟ සංසන්දනය කිරීමට හැකි වන පරිදි බෝතලයෙන් තම මත්පැන් වත් කිරීමට ය. නමුත් අලංකාරය, ආකර්ෂණය සහ වින්දනය සඳහා තවමත් ඉල්ලුමක් පවතී.
මිනිසුන් වයින් ඉවත් කිරීමට හේතු දෙකක් තිබේ. පළමු හේතුව නම් සමහර විට වයින් බෝතලයක අපද්‍රව්‍ය තිබීම සහ වයින් ඉවත් කිරීම එම අවසාදිතයට ඉඩ සලසයි. වයින් හිඟ වීමට අනෙක් හේතුව නම් එය හුස්ම ගැනීමට සහ රසය පිටතට ගෙන ඒමයි.
විස්කි ඩෙකැන්ටරයක යන්නේද?
ඔබ දර්‍ශනය දන්නවා: ඇඳුම් කට්ටලයක් ඇඳගත් වැදගත් පෙනුමක් ඇති පිරිමි ළමයෙක් හෝ ජැක් ඩොනගී, මෑතකදී ගොඩනැගිලි මාරු කිරීමක් ගැන කල්පනා කරමින් ජනේලයෙන් එබී බලමින් හෝ ව්‍යාපාරිකයින් කරන ඕනෑම දෙයක්, පළිඟු ඩිකැන්ටරයකින් විස්කි වීදුරුවක් වත් කර ගනී. නිසැකවම, එදින ඔහු නිකෙයිහිදී නිවැරදි තේරීම් නොකළා විය හැකිය. නමුත් එම විසර්ජනය ගැන කුමක් කිව හැකිද? ඇත්තෙන්ම එය විස්කි සඳහා හොඳ තේරීමක් ද?
ඔව් සහ නැත. නැතහොත් නැත, සහ ඔව් වැනි වැඩි ය. කිසිවෙකුට නොපෙනෙන පච්චයක් මෙන්, එය ඔබ නොදකින තේරීමකි ඇත කිරීමට, නමුත් එය ටොන් ගණනක් හානියක් කළ නොහැක. විශේෂයෙන් ඔබ ඉක්මනින්ම එම විස්කි පානය කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්.
තවමත් විවාදයට භාජනය වූවත් වයින් ඉවත් කිරීම ඉතා සුවිශේෂී කාර්යයක් ඉටු කරයි: අවසාදිත ඉවත් කිරීම සහ ඔක්සිකරණය දිරිමත් කිරීම. න්‍යායාත්මකව විසංයෝජනය කිරීමෙන් ඔක්සිජන් වලට නිරාවරණය වීමෙන් වයින් විවෘත කිරීමට ඉඩ සලසයි. ඇත්ත වශයෙන්ම නිරාවරණය වීම කෙතරම් අවශ්‍යද යන්න තවමත් විවාදයට බඳුන් වන අතර, හොඳ හෝ අසනීප සඳහා වයින් වෙනස් කිරීම වයින් වෙනස් කරන බව විශ්වීයව පිළිගත් කරුණකි. (ඔබේ මැල්බෙක් වීදුරුව එක රැයකින් නොසලකා හැර උදෑසන ආහාරය රස බැලීමට ආපසු යාම ගැන සිතන්න. බොහෝ හේතු නිසා එය ව්‍යාකූල උදෑසනක් වනු ඇත.)
අනෙක් අතට, විස්කි ඇත්ත වශයෙන්ම ඔක්සිජන් වලට නිරාවරණය වීමෙන් බොහෝ වෙනස් නොවේ - අවම වශයෙන්, නිරාවරණය වීම අනුව, එය වෙනත් භාජනයකට වත් කිරීමෙන් සහ/හෝ විස්කි ඩෙකැන්ටරයක තරමක් අඩු වාතය රහිත මුද්‍රාවක් (එදිරිව) බෝතල් තොප්පිය). බොහෝ දුරට වාතය සහිත බෝතලයක විස්කි (ඔබ එය භුක්ති විඳින බැවින්, අපකීර්තිය) වයින් වලට වඩා මන්දගාමී වුවද ඔක්සිකරණය වේ.
අන්තර්ගතය