බියර් වල සීනි තිබේද? . බියර් වල කාබෝහයිඩ්රේට් ගණන් කිරීම විනෝදජනක රාත්‍රියක සාමාන්‍ය හා අවශ්‍ය අංගයක් වී ඇත. නමුත් ඔබ ගණන් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුද? සීනි බියර් වලින්?
බියර් වල සීනි තිබේද?
බියර් සාමාන්‍යයෙන් සෑදී ඇත්තේ යීස්ට්, ධාන්ය වර්ග, කුළු බඩු සහ ජලයෙනි. සීනි අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර නැතත්, එය මම දන්නවා යීස්ට් මඟින් ධාන්ය සැකසීමේදී හා පැසවීමේදී ස්වභාවිකව නිර්‍මාණය විය.
වඩාත් තාක්‍ෂණිකව කිවහොත් බියර් වල සීනි නිපදවන්නේ බියර් ගුරුත්වාකර්ෂණය යන දෙයකින් ය. මෙම පදයෙහි ඝනත්වය ගැන සඳහන් වේ මැෂින් කිරීමේ ක්‍රියාවලියෙන් ලබාගත් දියර බියර් බීර සෑදීමේදී වෝර්ට්. වර්ට් සතුව සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති විට එය හැඳින්වෙන්නේ අධික ඝනත්ව වර්ට් ලෙස ය. කණ්ඩායමට යීස්ට් හඳුන්වා දීමෙන් පසු සාමාන්‍යයෙන් සීනි ප්රමාණය අඩු වන අතර මධ්‍යසාර ප්රමාණය වැඩි වේ. පැසවීම ක්‍රියාවලිය අවසන් වූ පසු සාමාන්‍යයෙන් බීර සෑදී ඇත්තේ 80% පැසවිය හැකි සීනි සහ 20% ඔලිගොසැකරයිඩ වලින් වන අතර එය කාබෝහයිඩ්රේට් වර්ගයකි.
එම නිසා බියර් වල අවසාන සීනි ප්රමාණය එහි ගුරුත්වාකර්ෂණය, යීස්ට් වර්ගය සහ මී පැණි හෝ ඉරිඟු සිරප් වැනි බියර් වල ඇතුළත් විය හැකි අතිරේක රසකාරක ඇතුළු සාධක කිහිපයක් මත පදනම් වේ.
බියර් වෙළඳ නාම වල සීනි මට්ටම
බියර් වල සීනි කොපමණ තිබේද? බොහෝ සාමාන්‍ය ලැගර් වල පයින්ට් එකකට (ලීටර් 0.5) කාබෝහයිඩ්රේට් අවුන්ස 0.35 සිට 0.5 දක්වා (ග්රෑම් 10 සිට 15 දක්වා) අඩංගු වේ. නිෂ්පාදකයින්ට වැඩිපුර සීනි හෝ මීපැණි එකතු කිරීමෙන් සමහර බියර් වලට අතිරේක රසයක් එක් කළ හැකි බව සලකන්න.
- පිල්ස්නර්ස් - වෙනත් ඕනෑම බියර් වර්ගයකට වඩා රුධිර සීනි වලට අඩුවෙන් බලපායි.
- ගිනස්, ස්ථාවර හා පෝටර්වරු පයින්ට් එකකට (0.5 L) කාබෝහයිඩ්රේට් 0.7 oz (ග්රෑම් 20) දක්වා අඩංගු වේ.
| බියර් වල සීනි අවුන්ස 12 (ලීටර් 0.33) | ||
| බියර් වර්ගය | කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය | සීනි ප්රමාණය |
| මිලර්ගේ උසස් ජීවිතය | 0.4 අවුන්ස (ග්රෑම් 12.2) | / |
| මිලර් ලයිට් | 0.1 අවුන්ස (ග්රෑම් 3.2) | / |
| කූරු භෝජන සංග්රහය | 0.4 අවුන්ස (ග්රෑම් 11.7) | / |
| මධ්‍යසාර නොවන කුර්ස් | 0.4 අවුන්ස (ග්රෑම් 12.2) | 0.3 අවුන්ස (ග්රෑම් 8) |
| කුර්ස් ආලෝකය | 0.2 අවුන්ස (ග්රෑම් 5) | 0.03 අවුන්ස (1 ග්රෑම්) |
| බුඩ්වයිසර් | 0.4 අවුන්ස (ග්රෑම් 10.6) | / |
| බද්ධ ආලෝකය | 0.2 අවුන්ස (ග්රෑම් 4.6) | / |
| හයිනෙකන් | 0.4 අවුන්ස (ග්රෑම් 11.4) | / |
| බුෂ් | 0.2 අවුන්ස (6.9 උ) | / |
| බුෂ් ආලෝකය | 0.1 අවුන්ස (ග්රෑම් 3.2) | / |
පයින්ට් එකකට (0.5 l) කාබොහයිඩ්‍රේට් අවුන්ස 0.35 (ග්රෑම් 10) හෝ අවුන්ස 0.18 (ග්රෑම් 5) ට අඩු ප්‍රමාණයක් ඇත්තේ බියර් ස්වල්පයක් පමණි.
බියර් සහ රුධිර සීනි
බියර් වල සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු නොවන නමුත් වෙනත් ඕනෑම මධ්‍යසාර පානයක් මෙන් එය සීනි මට්ටම අඩු කරයි. එනම්, මත්පැන් ක්‍රියාවලීන් වලක්වයි ග්ලයිකෝජෙනොලිසිස් හා ග්ලූකෝනොජෙනිස් එම නිසා, සීනි පරිවෘත්තීය වෙනස් කරයි.
මෙය ශරීරයේ රුධිර සීනි සමතුලිතතාවය උල්ලංඝනය කරන අතර හයිපොග්ලිසිමියා රෝගයට හේතු වේ. එම නිසා, ඔබ බර අඩු කර ගැනීමට තීරණය කරන විට කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු ආහාර වේලක් සමඟ බියර් පානය කළ හැකිය.
ඉන්සියුලින් ප්‍රතික්‍රියාව සහ හයිපොග්ලිසිමියා ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉක්මනින් වැඩි කරන සරල කාබෝහයිඩ්රේට් සමඟ එය කිසි විටෙකත් පරිභෝජනය නොකරන්න. එසේම, මධ්‍යසාර බියර් හයිපොග්ලයිසමික් .ෂධ වල සඵලතාවයට බාධා කරයි.
බියර් සහ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා දිනකට බියර් එකක් හෝ දෙකක් පානය කිරීම ප්‍රයෝජනවත් බව බොහෝ විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත. කෙසේ වෙතත්, විය හැකි සෞඛ්‍ය ගැටලු වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබ ප්‍රවේශම් විය යුතු අතර නිවැරදි වෙළඳ නාමය තෝරා ගත යුතුය.
රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු වූ විට ග්ලූකෝස් නිපදවීමේදී අක්මාව සමඟ තරඟ කරන බැවින් ගැටලුව මධ්‍යසාර මට්ටමයි. විශේෂයෙන් ඔබ ඉන්සියුලින් හෝ වෙනත් හයිපර්ග්ලයිසමික් takingෂධ ලබා ගන්නේ නම් එය ගැනීමෙන් පැය 24 ක් තුළ රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉතා අඩු විය හැකිය.
එසේම, මත්පැන් ඔබේ විනිශ්චයට බාධා පමුණුවන අතර ඔබට හයිපොග්ලයිසමික් ගැටලුවක් ඇති බව ඔබට නොතේරෙනු ඇත.
ඔබව ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඇති හොඳම ක්‍රමය නම් හිස් බඩක් මත බියර් පානය කිරීමෙන් වැළකීමයි. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, නිර්දේශිත දෛනික මත්පැන් පරිභෝජනය කාන්තාවන් සඳහා එක් පානයක් සහ පිරිමින් සඳහා දෙකක් වේ. එමඟින් එය හයිපොග්ලිසිමියා රෝගයට හේතු නොවේ. අවුන්ස 12 ක (0.33L) කෑන් එකක් හෝ බෝතලයක් පානයක් ලෙස සැලකීමට මතක තබා ගන්න!
බියර් පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු
ඔබ බියර් ප්‍රමාණවත් ලෙස පරිභෝජනය කරන්නේ නම් එය ඔබේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලේ වැදගත් අංගයක් විය හැකිය. සාමාන්‍යයෙන් එයට ඇතුළත් වන්නේ:
- අධික ලෙස ලබා ගත හැකි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඇති ෆීනෝලික් සංයෝග 35 ක් පමණ.
- සිලිකන්, සෙලේනියම්, සින්ක් සහ තඹ
- විටමින් බී සංකීර්ණය
| පෝෂණ තොරතුරු (කෑන් එකකට හෝ බෝතලයකට) | |
| කැලරි | 102.7 |
| ප්රෝටීන් | 0,8 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට් | 5,8 ග්රෑම් |
| සීනි | 0,3 ග්රෑම් |
| ජල | 335,9 ග්රෑම් |
| සෝඩියම් | 14.2 mg |
| පොටෑසියම් | 74.3 mg |
| විටමින් බී 2 | 0,1 mg |
| විටමින් බී 3 | 1.4 mg |
| විටමින් බී 6 | 0,1 mg |
| බී 12 විටමින් | 0,1 .g |
| කැල්සියම් | 14.2 mg |
| තරගය | 42.5 mg |
| මැග්නීසියම් | 17.7 mg |
| යකඩ | 0,1 mg |
| ෆ්ලෝරයිඩ් | 160,4 μg |
| සෙලේනියම් | 1,4 μg |
| ෆෝලේට් | 21,2 g |
| හිල් | 31.2 mg |
බොහෝ බියර් වර්ග වල මේදය රහිත වන අතර එහි ඇත්තේ සීනි සහ ආකලන ස්වල්පයක් පමණි.
බියර් වල සීනි ගැන ඔබ සැලකිලිමත් විය යුතුද?
වාසනාවකට මෙන් බියර් වල සීනි ප්රමාණය සාමාන්‍යයෙන් ඉතා අඩු බැවින් බියර් බොන අයට අතුරුපස සඳහා බියර් ගණන් කිරීම ආරම්භ කිරීමට සිදු නොවේ.
වැඩිපුර සීනි, බියර් හෝ වයින් ඇත්තේ මොනවාද?
බියර් වෙනුවට වෙනත් මධ්‍යසාර පානයක් ගැන ඔබ සිතන්නේ නම් වයින් ඔබේ ලැයිස්තුවේ ඉහළින්ම තිබිය හැකිය. එසේ නම් වයින් වල සීනි ප්රමාණය බියර් වල සීනි සමඟ සංසන්දනය කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ සිතනවා විය හැකිය.
බියර් වල සීනි අඩංගු නොවන බව අප දැනටමත් තහවුරු කරගෙන ඇත වයින් සඳහා ද එයම කිව නොහැක. සම්මත මේස වයින් එක කෑම වේලකට සීනි ග්රෑම් එකකට වඩා තිබේ. කෙසේ වෙතත්, වයින් වර්ග බොහොමයක් ඇති බැවින් ඒවායේ සීනි මට්ටම වෙනස් වේ. වයින් මිහිරි වන තරමට සීනි ප්රමාණය වැඩි වේ.
වයින් සෑදූ ආකාරය දෙස බැලුවහොත්, සීනි මට්ටමෙහි මෙම විෂමතාව වඩාත් අර්ථවත් කරයි. වයින් කර්මාන්තශාලා වයින් නිපදවන්නේ මිදි පැසවීමෙනි. සම ඉතිරි වුවහොත් අපි රතු වයින් ලබා ගනිමු. සුදු වයින් යනු අත්‍යවශ්‍ය දේ පමණක් පැසවීමේ ප්‍රතිඵලයකි. මෙම පැසවීමේ ක්‍රියාවලිය මිදි වල අඩංගු සීනි වලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරයි.
කෙසේ වෙතත්, සමහර වයින් අනෙක් ඒවාට වඩා පැණිරසයි. . එයට හේතුව වයින් වල රසය වෙනස් කිරීම සඳහා වයින් නිෂ්පාදකයාට සීනි එකතු කළ හැකි බැවිනි. උදාහරණයක් වශයෙන් අතුරුපස වයින් වල එක් කෑම වේලකට සීනි ග්රෑම් අටක් අඩංගු වේ. ඒ හා සමානව, සුදු සින්ෆැන්ඩල් රෝසෙකුට එක් කෑම වේලකට සීනි ග්රෑම් පහක් ලියාපදිංචි කළ හැකිය.
එබැවින් ඔබ බියර් ටින් එකක සීනි ප්රමාණය වයින් වීදුරුවක් සමඟ සංසන්දනය කරන්නේ නම් බියර් වල සීනි ප්රමාණය අඩු බව ඔබට වැටහෙනු ඇත.
මධ්‍යසාර පාන වල ඇති සීනි ශරීරයට කෙසේ බලපායිද?
බියර් වල සීනි ප්රමාණය ශුන්‍ය වන අතර අනෙකුත් මධ්‍යසාර පාන වර්ග වල සීනි, විශේෂයෙන් මිශ්‍ර බීම සහ ස්ප්‍රීතු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු විය හැකිය. පළමු ඒවාට ඩයිකිරිස්, මාගරිටාස් සහ පිනා කොලදාස් වැනි ජනප්රිය විකල්ප ඇතුළත් වේ. සමහර මිශ්‍ර බීම වල සෝඩා පවා එකතු වී ඇති අතර එමඟින් ඔබේ දත් වලට බලපෑම් කළ හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්‍ර බීම වල එක් වරක් සීනි ග්රෑම් 30 දක්වා අඩංගු විය හැකිය. රසය හා රසය ඉහළ නැංවීම සඳහා ඩිස්ටිලර් එකතු කළ සීනි ද මධ්‍යසාර වල අඩංගු වේ.
සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම පහසුවෙන් බර වැඩිවීමට හේතු විය හැකි අතර එමඟින් ඇතැම් රෝගී තත්වයන් ඇති විය හැක. බොහෝ දෙනෙක් නොදැනුවත්වම සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් එකවර බීම කිහිපයක් රස විඳීමට නැඹුරු වෙති.
මෙම අධික සීනි පරිභෝජනය දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති කිරීමට හේතු විය හැක. මෙම තත්වය ඇති පුද්ගලයින්ගේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉතා ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර ඉන්සියුලින් නිපදවීම පාලනය කළ නොහැක. මෙම වර්ගයේ දියවැඩියාව වර්ධනය වීම හෝ නරක අතට හැරීම සීනි අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමේ බරපතලම අනතුරකි.
ආහාර පාලනය කිරීමේදී ඔබට බියර් පානය කළ හැකිද?
ඇත්ත වශයෙන් ඔයාට පුළුවන් , ඒත් ඔයා කළ යුතුයි ? සාමාන්‍යයෙන් ආහාර වේලක අරමුණ නම් ඔබ ගන්නා කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීමයි. මීට පෙර, අපි බියර් වල සීනි ප්රමාණය ගැන සාකච්ඡා කළ අතර මෙම මධ්‍යසාර පානයක් අඩංගු නොවන බව සොයා ගත් නමුත් එහි කැලරි ප්රමාණය අඩු බව එයින් අදහස් නොවේ.
යථාර්ථය නම් එහි අධික කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය නිසා බියර් වල කැලරි ස්වල්පයක් අඩංගු වීමයි. බියර් වල මධ්‍යසාර වලින් සාපේක්ෂව කුඩා ප්‍රතිශතයක් අඩංගු වන බැවින් සියලුම කාබෝහයිඩ්රේට් පැසවීම සිදු නොවේ. ඊට වෙනස්ව, වොඩ්කා සහ ජින් වැනි මත්පැන් සීනි රහිත වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට් අඩු ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් ඒවා සියල්ලම පැසුණු බැවිනි.
ඔබේ කැලරි ප්රමාණය ඔබ නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම්, ද්‍රව කැලරි ප්රමාණය සලකා බැලීම වැදගත්ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, දිනකට බියර් කිහිපයක් පානය කිරීමෙන් අනවශ්‍ය කැලරි සිය ගණනක් එකතු කළ හැකිය.
සමහර අය බර අඩු කර ගැනීමට අමතරව විවිධ අරමුණු හා අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා ඇතැම් ආහාර පුරුදු කරති. ගර්භණී සමයේදී සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සමබර ආහාර වේලක් ගැනීම වැදගත් ය. කෙසේ වෙතත්, ගැබ් ගැනීම සාමාන්‍යයෙන් යම් යම් ආහාර සඳහා තණ්හාවක් ඇති කරයි. වැඩෙන ළදරුවෙකුට මත්පැන් හොඳ නැත, එබැවින් ගර්භණී සමයේදී බියර් හෝ වෙනත් මධ්‍යසාර පාන වර්ග පානය නොකිරීම හොඳය.
මධ්‍යස්ථ මධ්‍යසාර භාවිතය සහ ඔසප් වීම සම්බන්ධයෙන් සමහර අධ්‍යයනයන් මඟින් පරස්පර විරෝධී තොරතුරු පෙන්නුම් කර තිබීම සිත්ගන්නා කරුණකි. මධ්‍යස්ථ මධ්‍යසාර භාවිතය සහ පුද්ගලයෙකුගේ චක්‍රයේ විධිමත්භාවය අතර නිශ්චිත සම්බන්ධයක් නොමැති බව අධ්‍යයන කිහිපයකින්ම සොයාගෙන ඇත. කෙසේ වෙතත්, පැහැදිලි පර්යේෂණ වලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ අධික ලෙස මත්පැන් පානය කිරීම සහ නිදන්ගත මත්පැන් අනිසි භාවිතය චක්‍රයක නිත්‍ය භාවයට බාධාවක් විය හැකි බවයි. මෙම හේතූන් මත, අනෙක් අය සමඟ, සමහර අය මත්පැන් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරීමට තීරණය කරති.
නිගමනය
යීස්ට් මඟින් සීනි වලින් මධ්‍යසාර නිපදවීමට හැකි වන හෙයින්, බියර් සෑදීමේදී එය අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මෙම පානය අඩු සීනි මට්ටමක පවතී. එකම ව්‍යතිරේකය වන්නේ මධ්‍යසාර නොවන වීමයි, මන්ද නිෂ්පාදකයින්ට මධ්‍යසාර නොවන බියර් නිපදවිය හැකි නමුත් එවැනි අවස්ථාවක ඉතිරි සීනි ගැටලුව විසඳිය නොහැක.
අන්තර්ගතය
- බියර් වල සීනි තිබේද?
- බියර් වෙළඳ නාම වල සීනි මට්ටම
- බියර් සහ රුධිර සීනි
- බියර් සහ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්
- බියර් පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු
- බියර් වල සීනි ගැන ඔබ සැලකිලිමත් විය යුතුද?
- වැඩිපුර සීනි, බියර් හෝ වයින් ඇත්තේ මොනවාද?
- මධ්‍යසාර පාන වල ඇති සීනි ශරීරයට කෙසේ බලපායිද?
- ආහාර පාලනය කිරීමේදී ඔබට බියර් පානය කළ හැකිද?
- නිගමනය